白及什么时候采收？
答：白芨种植两3年后，到第4年9-10月份地上茎枯萎后，就可以采挖块茎。若采收太迟，个体会发育不良，因此要适时收获。采挖时，将地面枯死的茎叶及杂质烂草彻底清除，收获块茎后去掉块茎上的须根、泥土，等待加工。
白芨片/白及片
加工时将块茎摘下分开，先选留老秆的块茎作种子用，然后剪掉茎秆，在清水中浸泡1小时，洗净泥土捞出，用脚踩掉粗皮，洗净，放到开水中煮5~10分钟，当块茎内没有白心时，捞出晾晒烘干，再清除杂质即可。一般每亩采收鲜品700~1 000kg，可加工150~250kg。以个头大、饱满光润、色泽白亮、半透明、质地坚实为优质品
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